Penurunan Suhu Pada Rungan Penyimpanan Bahan Makanan di MV. Pan Flower

TOMMY, WICAHYO SETIAWAN (2023) Penurunan Suhu Pada Rungan Penyimpanan Bahan Makanan di MV. Pan Flower. Diploma thesis, POLITEKNIK ILMU PELAYARAN SEMARANG.

Pdf (551811226703T_PROSIDING_FULLTEXT) 551811226703T_PROSIDING_FULLTEXT.pdf Restricted to Repository staff only Download (714kB) | Request a copy

Abstract

Abstraksi - Mesin refrigerator di atas kapal mempunyai peran penting dalam proses penyimpanan bahan makanan agar tetap awet. Keberadaan bahan makanan yang segar dan kenyamanan kru kapal sangat penting dalam pelayaran yang jauh. Oleh karena itu, penting untuk memeriksa kondisi komponen-komponen di dalam mesin refrigerator. Dengan demikian, tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor, dampak, dan upaya yang perlu diambil ketika terjadi kenaikan pada ruangan penyimpanan bahan makanan di atas kapal. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif, dengan metode analisis SHEL. Sumber data dari penelitian ini berasal dari hasil observasi, studi pustaka, dan wawancara selama peneliti melaksanakan praktek laut dari 10 Juni 2021 – 11 Juni 2022 di kapal MV. PAN Flower. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat beberapa faktor penyebab kenaikan suhu di dalam ruangan penyimpanan bahan makanan, antara lain ketidakpatuhan dalam menjalankan Plan Maintenance System, terjadi kerusakan pada komponen expansion valve, siklus refrigerant terontaminasi debu, kondensor terlalu banyak kotoran, dan kurangnya komunikasi antar kru. Dampak dari kerusakan tersebut adalah terganggunya kinerja refrigerator, tidak maksimalnya kinerja evaporator, mengalami kenaikan suhu, kinerja kondensor tidak optimal, dan terjadinya overtime untuk menangani masalah tersebut. Upaya guna mencegah kerusakan tersebut disarankan untuk melakukan perawatan sesuai Plan Maintenance System, melakukan penyemprotan terhadap sisi evaporator, membersihkan kondensor, melaksanakan pengecekan filter dryer, dan selalu melaksanakan tool box meeting. Dengan demikian, pengoperasian mesin pendingin dapat dilakukan dengan benar dan mengurangi risiko kejadian yang berpotensi membahayakan kapal dan kru.

Actions (login required)

View Item